在炎熱的夏天，來一杯冰冰涼涼的飲料，真是透心涼。台灣飲料店這幾年來如雨後春筍般的出現在大街小巷，也有愈來愈多想自己當老闆的創業者，想要加盟飲料店來大賺一筆。台灣有很多茶飲連鎖品牌，根據台灣連鎖加盟促進協會統計，飲料市場每年約有新台幣400億元的市場規模，其中外帶飲料店，從2002年至今一直是創業加盟市場十大熱門行業的前五名，最能吸引首次創業者。

新型態的外帶飲料連鎖店因為不需大坪數營業面積，創業所需總金額較一般泡沫飲料連鎖店低很多，再加上專業技術需求不高進入門檻低，因此常吸引首次創業者的投入。

外帶飲料專賣店一直是創業市場中的熱門行業，以便宜又大杯取勝，過去的展店模式，前店加後廠只要10坪，準備50萬元到100萬元就能開店。隨著品牌越多，意味市場競爭越激烈，也發展出各種不同的加盟方式與產品組合。

新型態的外帶飲料也因店格提升，在形象概念上或是店面裝潢創意上，還是在飲料特色及設備上的推陳出新，因此加盟門檻提高不少，部分熱門品牌甚至喊出百萬元以上的加盟金。新的外帶飲料連鎖品牌，除了在產品與傳統茶飲區隔外，更需要在形象、店裝上推陳出新，甚至必須找設計公司製作品牌標誌、形象概念等，部分品牌甚至喊出150萬元的加盟金，顯示外帶茶飲市場也正在改變，外帶飲料店不再是便宜的創業選項。

在炎炎的夏日裡，最過癮的就是暢飲一杯冰冰涼涼的飲料，走在路上到處都是一家家的連鎖加盟飲料店，不過有一家主打綠茶連鎖加盟專賣店的飲料店－50嵐，如雨後春筍般的在全台灣出現。其實50嵐的飲料單價都比其他一般的連鎖飲料店還要高，像最暢銷的珍珠/波霸奶茶，一杯720c.c.的就要價45元，比其他的飲料店貴了20元，但是50嵐的生意還是好的不得了。到底50嵐為什麼可以同時擁有比別人貴的價格和比別人多的顧客呢？

先從50嵐的起源說起好了。1994年由馬瑞東先生及馬雅芳小姐共同創建第一家50嵐綠茶專賣店，在台南發展延伸至今，成為全省4區域代理近250家直營或加盟連鎖體系。許多台南人愛喝茶、懂茶、也講究茶，馬瑞東正是在這樣的家庭長大。由於父親愛泡茶，一喝就是20幾年，養成了挑剔的味覺。50嵐一直以來都沒有研發團隊，每種飲料都是馬瑞東自己想、自己試出來。除了每天到處問、到處找好喝的茶葉，馬瑞東對各廠牌礦泉水煮出來的味道也是試到瞭若指掌。

50嵐在這幾年內迅速竄紅的原因因為其非常重視品質的把關，例如50嵐煮珍珠的時間都比其他連鎖加盟飲料店來的頻繁，因為50嵐非常注重珍珠的口感，所以珍珠類的飲品都非常受到顧客們的親睞。

另外，50嵐每間店內的佈置也能吸引顧客的注意，馬瑞東也特別挑選最讓人有食慾的黃色做為招牌色，吧台和裝潢都讓人覺得非常有設計感，讓人在買飲料時也覺得很有流行感呢！

成為加盟連銷店的要件
1.標準化
建立一致的經營理念及形象識別，如營業招牌、裝潢及包裝袋等等，且不論到那一家店，都能享受到同樣的服務品質及感受。

2.制度化
一切的作業程序都有標準，且簡單及透明化，除能提高效率及讓工作人員易進入狀況外，還能降低營運成本。

3.專業化
建立完善的管理制度，由不同的專業人員合作協調，以發揮加盟連鎖店的規模與效益。

加盟連鎖店種類可分為：
連鎖種類可分為直營連瑣及加盟連鎖兩種
1.直營連鎖
各連鎖店的所有權及經營樣是總部所有，以總部擁有絶對的控制權及管理權。這種情況多為總部開放給公司內部資深且有心創業的員工加盟，員工只要負擔一定比例的資金，即可管理該店，但所有權仍為總部所有。連鎖店所辦的各項活動，如促銷等，都由加盟總部統一籌劃。

2.特許加盟
加盟總部以簽訂合約的方式，將總部之商標、服務精神、產品、服務、技術、專利及其他支援系統等授權給加盟者，共同合作經營加盟店，總部對加盟店的約束力較高。總部與加盟者按照雙方所議定的比例分享毛利，但加盟者需自行負擔營業費用，如員工薪資、水電費、維修費及房租等。

3.自願力盟
加盟者自行向加盟連鎖業要求加盟，並繳付業者所訂的加盟權利金或保證金，取得加盟資格，通常簽約後，總部會提供授權，使用其商標和整體之企業識別系統及物流供貨系統等，加盟店由加盟者自行經營，一切營運與員工、盈虧等由加盟者自行負責。

在不同的體制的連鎖事業及加盟條件下，雙方的權利及義務可能有非常大的差異，所以在選擇連鎖加盟事業時，一定要謹慎，簽約時最好要請專家審閱合約書的內容，以保障自身的權益。

很多人付出很多的時間及精神學習一技之長，但因時空背景改變或競爭太過激烈，而遭到現實環境的淘汰，這時就會想藉由各企業所推出的各種加盟連鎖，以縮短摸索期，而這些加盟業者涵括了各個行業。加盟連鎖對於沒有事業基礎，有心創業的人來說，的確可以大大的降低失敗的風險，只是這些林林總總的加盟業者，又該如何選擇，才不致受騙上當，而不論是加盟或連鎖，都有其優缺點。

所謂的連鎖，是指在經營模式中，有一處以上的營業據點，且具備完整的經營技術，及作業支援系統，在同一企業識別系統下，銷售相同的商品，或提供一致的服務功能。所謂的加盟，則是指加盟者與加盟總部簽訂合約，由加盟總部提供連鎖的企業識別系統，以及完整的經營技術與作業支援系統，協助加盟者建立營業據點；加盟者必須支付加盟總部所約定的金額及履行應盡的義務。

加盟總部與加盟者簽訂契約，總部會將自己的店號、商標及其他相關的營業物品，還有如何經營的know-how，一一授權給加盟者使用，而加盟者在獲得這些資源的同時，則必須付保證金或權利金給總部，總部的支援及指導，是加盟者經營事業存續的主要關鍵。

近幾年來，台灣的創業界裡被一票子的連鎖企業所霸佔，沒錯，這也是目前許多創業人的困擾，究竟是要投入連鎖體系呢？還是自己創業要來的比較好？其實，這種問題沒有絕對的答案，就像7-11和鄉下的柑仔店，你無法說出究竟哪一個才會是完美的抉擇。

其實，獨立開一間加盟店，創業主可以將自己的創業加盟店鋪打造出一個有著個人風格特色的商店或是餐飲業，這家加盟店可能是獨一無二的，店主可以將自己一直以來的夢想全都灌輸到這間實體店鋪裡，但是如果創業主沒有屬於自己特殊的想法或是經營方式，這間加盟店也有可能會淪落到一間完全沒有特色、沒有生意的店鋪。

而且獨立創業的業主要知道，一間店要從無到有，一杯一盤、一磚一瓦甚至桌椅，這些都要靠創業主自己找到貨源商，靠服務、品質以及消費者間的口碑傳輸，在配合上適當的宣傳，才能漸漸的打開客源，奠下基礎。

加盟體系則和獨立創業有著截然不同的感覺，創業主只要拿著資金和人力，就可以擁有專業的加盟主以及人手幫您處理一切瑣碎的開店事宜，包括設備、機具、裝潢到原物料，甚至人員訓練、行銷策略都有連鎖總部幫您準備妥當，您只需要等著客人上門，就可以簡單的當一個速成的老闆。

可是，加盟店最糟的缺點，就是無法展現屬於您個人的特有風格，您自己的店鋪必須要和其他人一樣，提供相同的東西，穿著同樣的衣服，整間店都和其他人一樣，當然的，其他創業加盟店面會面臨到的經營困難，你也會面臨到。加盟好？獨立好？每個創業主在創業前，都一定要多加思量。

許多想要創業的民眾，對於創業的領域還是相當陌生，在這種情況之下，大多數的創業者會選擇加入一個好的連鎖加盟體系，在決定要加入連鎖體系之前，每個人都最好要認識一下所謂的加盟連鎖體系，這個體系是怎麼去運作的呢？加盟主又需要多少的資金呢？這些都是想要開店的您不可不知的知識。

目前台灣的連鎖加盟體系大多都採加盟經營，直營經營的品牌並不多，加盟經營的體系在運作的時候，除了加盟金之外，還有屢約保證金、權利金、開店指導顧問費、規劃設計費、裝潢設備工程費、開辦費用等等，這些零碎的項目加起來，一間店少說三百五十萬，多則六七百萬(這裡指的是一間具有一般規模的店面，非餐車或路邊攤)，如果還要考量後續的固定原物料進貨費用，沒有個一定資金，業主可能無法加盟一家稍具知名的連鎖體系。

這裡再談許多人最關心的加盟金，各連鎖體系的加盟家從十萬元到百來萬元不等，除了依店面坪數而不同，各加盟連鎖體系的收費水準也不盡相同，加盟金之外，還有屢約保證金，一般來說也是在三十萬到百來萬元不等。保證金通常在約滿不續約的時候，加盟總部會退還給加盟業者，有些企業雖然不需要繳交保證金，但是仍需要保證人作保，這一點業主可能要多加考量。

另外，加盟體系會在依每月的營業額的百分之三左右抽取權利金，而且有些原物料不僅要向加盟商進貨之外，有些業者還有訂定固定比例的進貨規定。除了這些花費之外，真正要說花費最大的，就是裝潢費和設計費了，少說也要兩三百萬，生財器具其次，不過大多也要百來萬元。

加盟合約的部分，則多為三到五年一簽，如果簽約後業主發現經營型態和理念不符的話，業主可能就要損失保證金，以及先前投入的各項成本了，所以業主在考慮加盟體系時，一定要慎重的再三思量，以免損失賠了自己的老本。