在炎熱的夏天，來一杯冰冰涼涼的飲料，真是透心涼。台灣飲料店這幾年來如雨後春筍般的出現在大街小巷，也有愈來愈多想自己當老闆的創業者，想要加盟飲料店來大賺一筆。台灣有很多茶飲連鎖品牌，根據台灣連鎖加盟促進協會統計，飲料市場每年約有新台幣400億元的市場規模，其中外帶飲料店，從2002年至今一直是創業加盟市場十大熱門行業的前五名，最能吸引首次創業者。

新型態的外帶飲料連鎖店因為不需大坪數營業面積，創業所需總金額較一般泡沫飲料連鎖店低很多，再加上專業技術需求不高進入門檻低，因此常吸引首次創業者的投入。

外帶飲料專賣店一直是創業市場中的熱門行業，以便宜又大杯取勝，過去的展店模式，前店加後廠只要10坪，準備50萬元到100萬元就能開店。隨著品牌越多，意味市場競爭越激烈，也發展出各種不同的加盟方式與產品組合。

新型態的外帶飲料也因店格提升，在形象概念上或是店面裝潢創意上，還是在飲料特色及設備上的推陳出新，因此加盟門檻提高不少，部分熱門品牌甚至喊出百萬元以上的加盟金。新的外帶飲料連鎖品牌，除了在產品與傳統茶飲區隔外，更需要在形象、店裝上推陳出新，甚至必須找設計公司製作品牌標誌、形象概念等，部分品牌甚至喊出150萬元的加盟金，顯示外帶茶飲市場也正在改變，外帶飲料店不再是便宜的創業選項。

在炎炎的夏日裡，最過癮的就是暢飲一杯冰冰涼涼的飲料，走在路上到處都是一家家的連鎖加盟飲料店，不過有一家主打綠茶連鎖加盟專賣店的飲料店－50嵐，如雨後春筍般的在全台灣出現。其實50嵐的飲料單價都比其他一般的連鎖飲料店還要高，像最暢銷的珍珠/波霸奶茶，一杯720c.c.的就要價45元，比其他的飲料店貴了20元，但是50嵐的生意還是好的不得了。到底50嵐為什麼可以同時擁有比別人貴的價格和比別人多的顧客呢？

先從50嵐的起源說起好了。1994年由馬瑞東先生及馬雅芳小姐共同創建第一家50嵐綠茶專賣店，在台南發展延伸至今，成為全省4區域代理近250家直營或加盟連鎖體系。許多台南人愛喝茶、懂茶、也講究茶，馬瑞東正是在這樣的家庭長大。由於父親愛泡茶，一喝就是20幾年，養成了挑剔的味覺。50嵐一直以來都沒有研發團隊，每種飲料都是馬瑞東自己想、自己試出來。除了每天到處問、到處找好喝的茶葉，馬瑞東對各廠牌礦泉水煮出來的味道也是試到瞭若指掌。

50嵐在這幾年內迅速竄紅的原因因為其非常重視品質的把關，例如50嵐煮珍珠的時間都比其他連鎖加盟飲料店來的頻繁，因為50嵐非常注重珍珠的口感，所以珍珠類的飲品都非常受到顧客們的親睞。

另外，50嵐每間店內的佈置也能吸引顧客的注意，馬瑞東也特別挑選最讓人有食慾的黃色做為招牌色，吧台和裝潢都讓人覺得非常有設計感，讓人在買飲料時也覺得很有流行感呢！

成為加盟連銷店的要件
1.標準化
建立一致的經營理念及形象識別，如營業招牌、裝潢及包裝袋等等，且不論到那一家店，都能享受到同樣的服務品質及感受。

2.制度化
一切的作業程序都有標準，且簡單及透明化，除能提高效率及讓工作人員易進入狀況外，還能降低營運成本。

3.專業化
建立完善的管理制度，由不同的專業人員合作協調，以發揮加盟連鎖店的規模與效益。

加盟連鎖店種類可分為：
連鎖種類可分為直營連瑣及加盟連鎖兩種
1.直營連鎖
各連鎖店的所有權及經營樣是總部所有，以總部擁有絶對的控制權及管理權。這種情況多為總部開放給公司內部資深且有心創業的員工加盟，員工只要負擔一定比例的資金，即可管理該店，但所有權仍為總部所有。連鎖店所辦的各項活動，如促銷等，都由加盟總部統一籌劃。

2.特許加盟
加盟總部以簽訂合約的方式，將總部之商標、服務精神、產品、服務、技術、專利及其他支援系統等授權給加盟者，共同合作經營加盟店，總部對加盟店的約束力較高。總部與加盟者按照雙方所議定的比例分享毛利，但加盟者需自行負擔營業費用，如員工薪資、水電費、維修費及房租等。

3.自願力盟
加盟者自行向加盟連鎖業要求加盟，並繳付業者所訂的加盟權利金或保證金，取得加盟資格，通常簽約後，總部會提供授權，使用其商標和整體之企業識別系統及物流供貨系統等，加盟店由加盟者自行經營，一切營運與員工、盈虧等由加盟者自行負責。

在不同的體制的連鎖事業及加盟條件下，雙方的權利及義務可能有非常大的差異，所以在選擇連鎖加盟事業時，一定要謹慎，簽約時最好要請專家審閱合約書的內容，以保障自身的權益。

很多人付出很多的時間及精神學習一技之長，但因時空背景改變或競爭太過激烈，而遭到現實環境的淘汰，這時就會想藉由各企業所推出的各種加盟連鎖，以縮短摸索期，而這些加盟業者涵括了各個行業。加盟連鎖對於沒有事業基礎，有心創業的人來說，的確可以大大的降低失敗的風險，只是這些林林總總的加盟業者，又該如何選擇，才不致受騙上當，而不論是加盟或連鎖，都有其優缺點。

所謂的連鎖，是指在經營模式中，有一處以上的營業據點，且具備完整的經營技術，及作業支援系統，在同一企業識別系統下，銷售相同的商品，或提供一致的服務功能。所謂的加盟，則是指加盟者與加盟總部簽訂合約，由加盟總部提供連鎖的企業識別系統，以及完整的經營技術與作業支援系統，協助加盟者建立營業據點；加盟者必須支付加盟總部所約定的金額及履行應盡的義務。

加盟總部與加盟者簽訂契約，總部會將自己的店號、商標及其他相關的營業物品，還有如何經營的know-how，一一授權給加盟者使用，而加盟者在獲得這些資源的同時，則必須付保證金或權利金給總部，總部的支援及指導，是加盟者經營事業存續的主要關鍵。

店面的裝潢設計是一間創業加盟店的靈魂，在這個環節裡，是要找設計師設計或是您自己有自己的想法，不論是哪一種都要畫出設計圖，找施工師傅討論，並且預估出施工的時限，最後完工驗收。

裝潢後接著就是購置店內的生財道具了，在購買設備前，建議事先決定MENU後在進一步的根據MENU選擇需要的設備，並且進行設備的估價、比價，最後再決定設備的供應商以及採購，當然事後的安裝以及學習操作也是很重要的，如果有售後服務會更好。

要如何把這家加盟店鋪宣揚給消費者知道？MENU的設計、名片設計、店面招牌、商標設計都很重要，配合上一整套的開店宣傳，會讓你的店鋪更加廣為人知。

整間店的人力規劃也是一環重點，創業加盟店裡面的工作分配是如何分配？訓練又需要多久的時間？服務客人的流程又是如何進行？人員出問題的時候該怎麼解決？員工的薪資和福利？需不需要額外加勞健保？這些都是身為一個老闆需要顧及的事項。

原物料方面，建議您先謄出一份採購清單，進行市面上的反覆報價，在討論價格的同時一定要確定店內可以提供多少庫存的空間，最後再進一步進行採買，採買的量不可以過多，但也不能太少，以免原物料不夠的時候無法騰出人力及時間去購買原物料，店內造成缺貨讓甫上門的客人無法購得商品。

營運計畫包括每天的業績目標、營業時間、業績預估、投資回收期預估等較為長遠的目標，細微一點的話可以訂定營業中的瑣碎項目，例如每天開店前以及關店後應該要做的事情、月計畫月目標等等，這些都需要明訂出來讓全店的員工瞭解並且實行。

身為一個創業者，在決定好店面之後，接下來就是要面對店面租賃的各種問題了。租一個創業加盟店面有什麼困難的呢？看似簡單的租賃過程，其實裡面暗藏了許多玄機，如果沒有在租賃事先做好功課，那麼身為創業初學者的您有可能會吃大虧喔！

在店面租賃之前，首先要做的就是觀察店面附近的環境並且做商圈地點的評估分析。您可以從消費者的角度，觀察這個店面的交通便利性、該區是否有做整體的規劃、是否有改建的計畫等等相關的問題，並且瞭解承租加盟店面的條件，比較附近的行情，這個動作可以讓您順利的和房東談價，或是把押金部分減少抑或是延長付款期限。一般來說，建議新創業者店面的租期不要過長，最好先簽一年等到營運上軌道或是有回收時，續租的時間才要盡量拉長。在與房東交涉的過程中，一定要先問清楚店面是否符合土地分區使用，建築以及消防安全也是一個店面相當重要的一個問題，不妨可以和房東確認一下細節。

不論您是設立公司或是行號，都要有設立的地址，所以當您決定要租下創業加盟店面時，必須要求房東出具使用執照，並且取得房東同意您在店面設立公司和行號的同意書後，再和房東簽約，如果沒有事先做好這個動作，常常會發生簽了約之後才發現不能設立公司行號而不得不退租的下場。在簽約的過程中，也要讓房東瞭解您有長期經營的打算，因為常常產生過了一兩年房東要收回房子賣掉的情況，如此一來裝潢費用、先期投資都有可能成了泡影。

最後，簽約的時候一定要明訂房租年度漲幅與優先續約權，尤其有些黃金加盟店面更應該要這麼做，免得賺錢以後房東眼紅，趁著契約到期大幅漲價，到時吃虧的又會是創業主。