在炎熱的夏天，來一杯冰冰涼涼的飲料，真是透心涼。台灣飲料店這幾年來如雨後春筍般的出現在大街小巷，也有愈來愈多想自己當老闆的創業者，想要加盟飲料店來大賺一筆。台灣有很多茶飲連鎖品牌，根據台灣連鎖加盟促進協會統計，飲料市場每年約有新台幣400億元的市場規模，其中外帶飲料店，從2002年至今一直是創業加盟市場十大熱門行業的前五名，最能吸引首次創業者。

新型態的外帶飲料連鎖店因為不需大坪數營業面積，創業所需總金額較一般泡沫飲料連鎖店低很多，再加上專業技術需求不高進入門檻低，因此常吸引首次創業者的投入。

外帶飲料專賣店一直是創業市場中的熱門行業，以便宜又大杯取勝，過去的展店模式，前店加後廠只要10坪，準備50萬元到100萬元就能開店。隨著品牌越多，意味市場競爭越激烈，也發展出各種不同的加盟方式與產品組合。

新型態的外帶飲料也因店格提升，在形象概念上或是店面裝潢創意上，還是在飲料特色及設備上的推陳出新，因此加盟門檻提高不少，部分熱門品牌甚至喊出百萬元以上的加盟金。新的外帶飲料連鎖品牌，除了在產品與傳統茶飲區隔外，更需要在形象、店裝上推陳出新，甚至必須找設計公司製作品牌標誌、形象概念等，部分品牌甚至喊出150萬元的加盟金，顯示外帶茶飲市場也正在改變，外帶飲料店不再是便宜的創業選項。

成為加盟連銷店的要件
1.標準化
建立一致的經營理念及形象識別，如營業招牌、裝潢及包裝袋等等，且不論到那一家店，都能享受到同樣的服務品質及感受。

2.制度化
一切的作業程序都有標準，且簡單及透明化，除能提高效率及讓工作人員易進入狀況外，還能降低營運成本。

3.專業化
建立完善的管理制度，由不同的專業人員合作協調，以發揮加盟連鎖店的規模與效益。

加盟連鎖店種類可分為：
連鎖種類可分為直營連瑣及加盟連鎖兩種
1.直營連鎖
各連鎖店的所有權及經營樣是總部所有，以總部擁有絶對的控制權及管理權。這種情況多為總部開放給公司內部資深且有心創業的員工加盟，員工只要負擔一定比例的資金，即可管理該店，但所有權仍為總部所有。連鎖店所辦的各項活動，如促銷等，都由加盟總部統一籌劃。

2.特許加盟
加盟總部以簽訂合約的方式，將總部之商標、服務精神、產品、服務、技術、專利及其他支援系統等授權給加盟者，共同合作經營加盟店，總部對加盟店的約束力較高。總部與加盟者按照雙方所議定的比例分享毛利，但加盟者需自行負擔營業費用，如員工薪資、水電費、維修費及房租等。

3.自願力盟
加盟者自行向加盟連鎖業要求加盟，並繳付業者所訂的加盟權利金或保證金，取得加盟資格，通常簽約後，總部會提供授權，使用其商標和整體之企業識別系統及物流供貨系統等，加盟店由加盟者自行經營，一切營運與員工、盈虧等由加盟者自行負責。

在不同的體制的連鎖事業及加盟條件下，雙方的權利及義務可能有非常大的差異，所以在選擇連鎖加盟事業時，一定要謹慎，簽約時最好要請專家審閱合約書的內容，以保障自身的權益。

很多人付出很多的時間及精神學習一技之長，但因時空背景改變或競爭太過激烈，而遭到現實環境的淘汰，這時就會想藉由各企業所推出的各種加盟連鎖，以縮短摸索期，而這些加盟業者涵括了各個行業。加盟連鎖對於沒有事業基礎，有心創業的人來說，的確可以大大的降低失敗的風險，只是這些林林總總的加盟業者，又該如何選擇，才不致受騙上當，而不論是加盟或連鎖，都有其優缺點。

所謂的連鎖，是指在經營模式中，有一處以上的營業據點，且具備完整的經營技術，及作業支援系統，在同一企業識別系統下，銷售相同的商品，或提供一致的服務功能。所謂的加盟，則是指加盟者與加盟總部簽訂合約，由加盟總部提供連鎖的企業識別系統，以及完整的經營技術與作業支援系統，協助加盟者建立營業據點；加盟者必須支付加盟總部所約定的金額及履行應盡的義務。

加盟總部與加盟者簽訂契約，總部會將自己的店號、商標及其他相關的營業物品，還有如何經營的know-how，一一授權給加盟者使用，而加盟者在獲得這些資源的同時，則必須付保證金或權利金給總部，總部的支援及指導，是加盟者經營事業存續的主要關鍵。

從無生有一家店面，就像生自己的小孩一般，身為店主的您一定會對它有些期待。對於這個小孩，您會幫它取什麼名字呢？一間店的名字看似簡單，其實裡頭可大有學問呢。

其實取什麼加盟店名，端看店主的意思，其實如果店主喜歡的話，加盟店名大致上就可以決定了。不過在這裡提供給您幾個小秘訣。首先，店名一定要順口好記，不要太拗口，不然客人對於加盟店名沒有第一印象的記憶，就很難記得起來這間店。再來，店名不妨給它富有一個含意，當客人問到為什麼取這個店名的時候，加盟店主如果能隨意就說出一個動人的故事，相信絕對會增加客人的記憶力。如果店名特殊一點還可以引起話題討論。當然，如果您相信風水命格的話，不妨可以找個大師為您的店鋪算出一個可以招財進寶的好店名。

順便提醒您，在取店名之前，一定要先查清楚您申請的加盟店名是否已經有人使用了，如果您打算用的店名和其他店類似，而且申請營業項目一樣的話，就有可能造成侵權，嚴重一點或許還要打上官司。建議您一定要先核對清楚，因為如果您已經投入資金做好廣告或是相關文宣產品，那麼可能到最後損失的會是您，並且耽誤整體的營運。

取加盟店名不妨可以多取幾個，然後先去預查，預查的工作可以親自辦理或是委託您的會計師或是律師辦理。要到哪裡預查呢？如果您申請行號登記，就可以在所在主管機關預查，如果您申請的是公司登記，則就要向經濟部商業司申請預查，一般預查名字商行、行號可以保留一個月，公司則可以保留六個月，是一個十分便民的貼心服務。

近幾年來，台灣的創業界裡被一票子的連鎖企業所霸佔，沒錯，這也是目前許多創業人的困擾，究竟是要投入連鎖體系呢？還是自己創業要來的比較好？其實，這種問題沒有絕對的答案，就像7-11和鄉下的柑仔店，你無法說出究竟哪一個才會是完美的抉擇。

其實，獨立開一間加盟店，創業主可以將自己的創業加盟店鋪打造出一個有著個人風格特色的商店或是餐飲業，這家加盟店可能是獨一無二的，店主可以將自己一直以來的夢想全都灌輸到這間實體店鋪裡，但是如果創業主沒有屬於自己特殊的想法或是經營方式，這間加盟店也有可能會淪落到一間完全沒有特色、沒有生意的店鋪。

而且獨立創業的業主要知道，一間店要從無到有，一杯一盤、一磚一瓦甚至桌椅，這些都要靠創業主自己找到貨源商，靠服務、品質以及消費者間的口碑傳輸，在配合上適當的宣傳，才能漸漸的打開客源，奠下基礎。

加盟體系則和獨立創業有著截然不同的感覺，創業主只要拿著資金和人力，就可以擁有專業的加盟主以及人手幫您處理一切瑣碎的開店事宜，包括設備、機具、裝潢到原物料，甚至人員訓練、行銷策略都有連鎖總部幫您準備妥當，您只需要等著客人上門，就可以簡單的當一個速成的老闆。

可是，加盟店最糟的缺點，就是無法展現屬於您個人的特有風格，您自己的店鋪必須要和其他人一樣，提供相同的東西，穿著同樣的衣服，整間店都和其他人一樣，當然的，其他創業加盟店面會面臨到的經營困難，你也會面臨到。加盟好？獨立好？每個創業主在創業前，都一定要多加思量。

創業加盟的時候，許多業主一味的想要求好心切，就把自己的寶貝加盟店鋪設定在什麼都賣的角色中，其實，這裡要提醒各位創業主，如果可以的話，定位您所要服務的消費族群，會是對您的加盟店鋪最好的選擇。

為什麼這麼說呢？其實就整體的市場消費能力來說，整個消費者大致上可以區分成低、中、高等各種不同的層次，不同層次的消費人口和消費能力都不盡相同。以能力來區分的話，通常在金字塔底部最廣、最多的消費族群，這一群人的相對收入不高，消費能力也較低，願意花的錢也不多，但是因為消費人口眾多，所以這塊領域成為大多數生意人最喜歡討好的市場。

如果您也想要競爭這一塊市場也是可以，不過在成本的考量之下，加盟店內產品的品質不會太高，而且由於競爭者眾多，加上利潤不高，所以您也會發現，開店後快速陣亡的比例也相當的高，所以建議您，如果要競爭低價市場，可能會花去您很多的資本以及時間，以換取市場佔有率來擴大您的市場，如此一來才有獲利的空間。如果您將商品定位在中價位的族群，品質和服務的要求就要比低價族群來的高一些，但是這一層的消費人口就比低價位消費人口來的少。

最後，如果追求的是金字塔頂端客群的話，那麼您的產品品質以及服務，還有給客人的價值感，絕對要有頂級的水準，否則如果沒有絕佳的品質、頂級技術和質感，客人消費一次就當了冤大頭，那麼之後要再讓這些客人回鍋消費的機率則是微乎極微，您賺錢的機會可能也就因為這些為數不多的消費者而失去了。

針對以上的分析，仍然建議您，開加盟店前一定要將產品的定位定位明確，預先做好市場的區隔，並且在維持品質以及合理利潤間取得平衡，找出屬於您的市場定位點，才是您成功的關鍵。

當您確定要開始創業，開一間屬於自己的加盟店鋪的時候，不論您想要投資的加盟店規模是大或是小，事前的規劃是很重要的，當您計畫好了之後，按著步驟一步步走，才能讓您心中的夢想轉換成真實的創業加盟店鋪面貌。

很多人總認為創業只要直接去做就好，不需要做什麼計畫規劃的，其實不要小看這計畫，在籌設開一間創業加盟店的過程中，您可能會遇到非常多的情況，如果您有一個詳細的開店流程的話，就不會在遇到困難的時候不知道該如何是好，如果您夠瞭解流程的話，就可以事前做沙盤推演，不但可以節省重複嘗試錯誤的資金及人力，您也會在過程中建立起創業的自信心。所以瞭解開店流程是很重要的，就讓我們一起建立起一間屬於自己的創業加盟店鋪吧。

資金規劃
開一間店，資金是很重要的，您首先要評估整間店要花多少錢？這些錢又要從哪裡來？是不是有必要和其他人合夥呢？如果錢不夠怎麼辦？這些都會衍生出其他的問題。

市場定位
您所想要的店鋪已經決定好要賣什麼樣的商品了嗎？顧客群鎖定在哪種客群？商品的價位高低？店內所提供的服務方式是哪一種呢？

立地條件
立地條件就是開店的所在地問題，首先要評估在哪裡開店，並且進行市場調查，如果可以的話建議店主比較各地的租金行情，並且查詢是否符合分區使用的規定。

申請營業執照
營業執照是開店不可或缺的東西，您是要申請行號還是公司呢？決定申請後就可以開始決定店名，是要自己辦還是找代辦呢？在此一流程中必須要準備申請的相關文件以及資料。

想要當一間加盟店的店長並非一件簡單的事情，雖然店長看起來平常工作沒有店員多，假期卻比店員長。但一間店的加盟店長，必需對於自己所要負責的職務有相當清楚的認知，並且對自我的成績有所約束。

俗話說一個好的兵，不一定是好的將。同理可證，一個獨自表現良好的店員，在晉升成為店長之後卻不一定會是一位稱職的加盟店長。所以想要當一個好的店長，在接受受命之前，一定要先認清楚自己的職務，並且把握好職務的內容，如此才有可能可以盡職的做好店長的工作，也就是說必需先做到以下幾點：
1.對於店長的責任以及權限有徹底的瞭解。

2.對加盟店長的職務內容有完全的認識。

3.瞭解公司的營業目標、成本、以及利潤的計數觀念等。

這些都是店長的處事要訣，就好比船長的羅盤一樣，若能夠準確的掌握羅盤指引船正確的方向的話，便能夠成功的將距離縮到最短。一個加盟店長所需負的責任，包括了整間店的經費預算、店鋪的各種設備的維護、商品陳列要有最高效率的使用，以及使店的營運效益達到最高峰等，都是店長的責任，所以店長無時無刻都要做到：人員出勤及工作態度效率的管理、代表公司接待顧客、從業人員的教育訓練、店面以及設備維修與管理事務、商品的管理以及保全工作、提出有效果的促銷方案、隨時都給予顧客親切且禮貌的服務等。如此才能夠真正達到店長所需要負的責任，並且真正的勝任店長的工作。

此外，加盟店長對於店內所有數字的存在都要無時無刻有數字意識，亦即要有計數概念。不論是怎樣的東西都要以數字來表示目標，並且將目標確立，如此才能夠有效的評估以及顯現工作的能力及績效。所以店長必須時時瞭解店的經營目標、店內坪數的效率目標、勞動生產性的目標、每日的顧客數及單價目標等。

金牛角是近年來紅遍全台的牛角麵包，其實您知道嗎？這一個個精緻好吃的金牛角是源於台北三峽的一間小麵包店，老闆林先生表示，當初其實根本沒想過這小小的牛角麵包會引領風潮，當年他做過許多工作，卻萬萬沒有想到自己身上的麵包技術會成為他賺大錢的唯一技能。想要透視老闆成功的秘訣，現在就讓我們一嘗牛角麵包的美味。

這裡的金牛角有什麼稀奇的呢？不過就是一個小小的牛角麵包，總營業額有時候卻可以高達一百萬元。老闆表示，能有現在的好業績，都要感謝當初一路闖來的各種經驗。原本老闆就職於其他家的麵包店，一個月薪水只有兩三萬而已，卻還是被資遣了。資遣後的老闆沒有一技之長，奔波了許多不同的工作，搞的自己負債累累，最後走投無路，和自家兄弟借了三十多萬，購進中古的機器，開始重操舊業，賣起當初熟稔的牛角麵包。

老闆說，早期登山友、學生和上班族是最大的顧客群，因為牛角攜帶方便，也不容易壓扁，就算久放也依舊香酥好吃，在許多顧客口耳相傳之後，開始有許多的遊覽車到了三峽就會順道到這裡買點心，名聲也就因此漸漸的傳開。

這裡的牛角外皮酥脆，從冷凍庫拿出來也可以直接吃，不會走味，吸引了更多趁著週末出遊的民眾來這裡一嘗有名的三峽牛角。雖然現在店面擴張了，但是老闆仍舊親自照顧老麵團自然發酵，從和麵、整型到烘焙，一路監工員工製作，絕不懈怠，這也是三峽牛角之所謂會這麼好吃的原因。