在這大環境不景氣的年代，仍舊有賺頭的行業應該就是飲食業了，民以食為天，每天都要吃飯的人們仍舊需要飲食業。所以有許多想要賺錢的創業者紛紛投入這一塊市場，不論是小吃攤販或是美食店面，飲食店的高利潤和高流動率都是許多人想要創業投資的方向。

攤販：設置攤販最重要的就是地點了，俗語說人潮叫做人流，道路叫做車流，人來人往的地方可以集氣，帶來商機，如果地點真的不好，寧願搬遷也不要省小錢。如果真的沒辦法選到好地點，那起碼要多靠近商圈一點，才能吸引人潮。

攤子的招牌和制服等整體的感覺、用色相當重要，一般來說色澤要明亮、溫暖，配合所販賣的食物，勾引顧客的食慾。一般常用的紅黃配、暖色系都相當的有效果，如果是夏天販賣冰品的店家則建議使用寒色系的招牌，給顧客一種清涼感。攤販雖然小，但是仍要有一個簡單的動線存在，讓顧客一眼就明瞭要哪裡排隊哪裡結帳購買，才能確實的讓顧客上門。

店面：店面和攤販有共同處但也有相異處，基本上攤販要注意的事項店面也要注意，例如地點、整體設計和動線問題，尤其動線相當重要，店面是一個完整的空間，盡量給顧客寬敞感和行走容易的良好動線是一個店面最重要的地方。

另外還有幾點可以注意的，首先是店面的大門，大門一定要大且寬闊，如此一來才會有吸引顧客進來用餐的力量。櫃臺方面最理想的位置最好是設置在店鋪中的財位，雖然風水概念會有部分的人不相信，但是起碼櫃臺整體看起來要整齊乾淨。廚房則是以簡單乾淨，動線順暢為主。最後是洗手間，越來越多人會重視店面裡的洗手間，一定要隨時注意其乾淨度，讓如廁的客人有個良好的印象。

傳統的店面經營模式，通常需要租店面、聘請門巿人員、裝潢店面、添購設備等，初期投資很大，再加上每個月需要支付房租及水電費，創業成本也高。而無店面創業可使創業者投入相對較低的資金就可創業，降低了創業門檻，也可緩解經濟壓力。另外，因為無店面創業的運營成本較低，使商品或服務價格更具有競爭力，創業者獲得更多的利潤空間。而究竟有那些行業適合無店面創業呢？
1.無店面創業適合依靠專業技能而不依賴貨物流通的行業。所以要是搞餐飲、服
飾等的行業，恐怕沒有個店面是不行的。
2.無店面創業者要有客源，必須要有主動出擊的攻勢，不像有店面者那樣可以坐
著等生意上門，所以沒有良好的人脈恐也無法勝任。

而適合無店面創業的主要形態有以下幾種：
網路上開店
這是最常見的無店面創業形式，創業者在網上銷售商品，雖然要支付一定的網
域註冊費，但成本仍低於有形店面的租金。網路上開店對創業者專業背景的要
求不高，但需要其有一定的進貨管道和行銷能力。目前，網路上開店主要有直
銷和代銷兩種方式，經營商品以禮品、化妝品、電子產品、二手用品為主。

私人顧問
創業者憑藉一技之長，成為顧客的私人顧問，提供服務。這種創業方式在歐美
國家非常流行，而其主要有以下幾個服務方向：

美容顧問
利用婚慶、宴會、派對等商機，為顧客提供一對一的美容服務，包括皮膚保養、服飾搭配、形象設計、時尚資訊等。

健康顧問
如私人心理顧問、私人牙醫、私人減肥顧問、私人食療顧問等。隨著人們健
康意識的提高，私人保健服務領域蘊藏著巨大商機。

理財顧問
針對顧客的資產結構、收入狀況及投資需求，量身定做理財方案或提供投資
組合專業建議。

法律顧問
為顧客購房置業、經商投資或子女出國留學等提供諮詢服務。

個人工作室
個人工作室一般有3種類型：
1.創意類，以創意設想或才藝展示為主，如撰稿、音樂創作、攝影、繪畫等；2.技術類，主要提供技術服務，如軟體設計、網頁設計、系統維護、翻譯等；3.諮詢類，提供企劃、公關等諮詢服務。
鐘點公司
最近幾年，國內的鐘點工市場漸漸形成，需求不斷看漲，這使得鐘點公司有
更寬廣的發展空間。但有意涉足這一領域的創業者要注意以下幾點需求：
鐘點秘書公司，主要為小型企業、個人提供整理文檔、接聽電話等服務；
鐘點清潔公司，主要為企業或家庭提供清潔服務；
鐘點家政公司，主要為家庭提供保姆、廚師、園丁鐘點服務。

店面的裝潢設計是一間創業加盟店的靈魂，在這個環節裡，是要找設計師設計或是您自己有自己的想法，不論是哪一種都要畫出設計圖，找施工師傅討論，並且預估出施工的時限，最後完工驗收。

裝潢後接著就是購置店內的生財道具了，在購買設備前，建議事先決定MENU後在進一步的根據MENU選擇需要的設備，並且進行設備的估價、比價，最後再決定設備的供應商以及採購，當然事後的安裝以及學習操作也是很重要的，如果有售後服務會更好。

要如何把這家加盟店鋪宣揚給消費者知道？MENU的設計、名片設計、店面招牌、商標設計都很重要，配合上一整套的開店宣傳，會讓你的店鋪更加廣為人知。

整間店的人力規劃也是一環重點，創業加盟店裡面的工作分配是如何分配？訓練又需要多久的時間？服務客人的流程又是如何進行？人員出問題的時候該怎麼解決？員工的薪資和福利？需不需要額外加勞健保？這些都是身為一個老闆需要顧及的事項。

原物料方面，建議您先謄出一份採購清單，進行市面上的反覆報價，在討論價格的同時一定要確定店內可以提供多少庫存的空間，最後再進一步進行採買，採買的量不可以過多，但也不能太少，以免原物料不夠的時候無法騰出人力及時間去購買原物料，店內造成缺貨讓甫上門的客人無法購得商品。

營運計畫包括每天的業績目標、營業時間、業績預估、投資回收期預估等較為長遠的目標，細微一點的話可以訂定營業中的瑣碎項目，例如每天開店前以及關店後應該要做的事情、月計畫月目標等等，這些都需要明訂出來讓全店的員工瞭解並且實行。

身為一個創業者，在決定好店面之後，接下來就是要面對店面租賃的各種問題了。租一個創業加盟店面有什麼困難的呢？看似簡單的租賃過程，其實裡面暗藏了許多玄機，如果沒有在租賃事先做好功課，那麼身為創業初學者的您有可能會吃大虧喔！

在店面租賃之前，首先要做的就是觀察店面附近的環境並且做商圈地點的評估分析。您可以從消費者的角度，觀察這個店面的交通便利性、該區是否有做整體的規劃、是否有改建的計畫等等相關的問題，並且瞭解承租加盟店面的條件，比較附近的行情，這個動作可以讓您順利的和房東談價，或是把押金部分減少抑或是延長付款期限。一般來說，建議新創業者店面的租期不要過長，最好先簽一年等到營運上軌道或是有回收時，續租的時間才要盡量拉長。在與房東交涉的過程中，一定要先問清楚店面是否符合土地分區使用，建築以及消防安全也是一個店面相當重要的一個問題，不妨可以和房東確認一下細節。

不論您是設立公司或是行號，都要有設立的地址，所以當您決定要租下創業加盟店面時，必須要求房東出具使用執照，並且取得房東同意您在店面設立公司和行號的同意書後，再和房東簽約，如果沒有事先做好這個動作，常常會發生簽了約之後才發現不能設立公司行號而不得不退租的下場。在簽約的過程中，也要讓房東瞭解您有長期經營的打算，因為常常產生過了一兩年房東要收回房子賣掉的情況，如此一來裝潢費用、先期投資都有可能成了泡影。

最後，簽約的時候一定要明訂房租年度漲幅與優先續約權，尤其有些黃金加盟店面更應該要這麼做，免得賺錢以後房東眼紅，趁著契約到期大幅漲價，到時吃虧的又會是創業主。

從無生有一家店面，就像生自己的小孩一般，身為店主的您一定會對它有些期待。對於這個小孩，您會幫它取什麼名字呢？一間店的名字看似簡單，其實裡頭可大有學問呢。

其實取什麼加盟店名，端看店主的意思，其實如果店主喜歡的話，加盟店名大致上就可以決定了。不過在這裡提供給您幾個小秘訣。首先，店名一定要順口好記，不要太拗口，不然客人對於加盟店名沒有第一印象的記憶，就很難記得起來這間店。再來，店名不妨給它富有一個含意，當客人問到為什麼取這個店名的時候，加盟店主如果能隨意就說出一個動人的故事，相信絕對會增加客人的記憶力。如果店名特殊一點還可以引起話題討論。當然，如果您相信風水命格的話，不妨可以找個大師為您的店鋪算出一個可以招財進寶的好店名。

順便提醒您，在取店名之前，一定要先查清楚您申請的加盟店名是否已經有人使用了，如果您打算用的店名和其他店類似，而且申請營業項目一樣的話，就有可能造成侵權，嚴重一點或許還要打上官司。建議您一定要先核對清楚，因為如果您已經投入資金做好廣告或是相關文宣產品，那麼可能到最後損失的會是您，並且耽誤整體的營運。

取加盟店名不妨可以多取幾個，然後先去預查，預查的工作可以親自辦理或是委託您的會計師或是律師辦理。要到哪裡預查呢？如果您申請行號登記，就可以在所在主管機關預查，如果您申請的是公司登記，則就要向經濟部商業司申請預查，一般預查名字商行、行號可以保留一個月，公司則可以保留六個月，是一個十分便民的貼心服務。

運用資訊
如果您是年輕一輩的創業者，那麼這一項的能力相信您已經駕輕就熟，現代的社會屬於資訊社會，沒有資訊能力的產業很難在社會上生存，一般來說，中年婦女創業人士普遍缺乏運用資訊的能力，尤其是使用電腦的能力十分的差，這種情況導致中年婦女在創業的過程中，因為資金有限無法聘人處裡的情況之下，自己沒有能力還勉強上陣，這種情況屢見不鮮。另外現在的社會幾乎都是運用一些網路技術獲得資訊，如果沒有具備一定資訊能力的話，創業的過程一定會比別人起步來的晚。

做好市場調查
創業者必須具備觀察市場的高度敏感力，針對當地一個商圈的評估與選擇，創業者需要花很多功夫去學習箇中的奧妙，也需要下足相當的功夫。選擇一個新房租是創業裡較難的一環，目前有許多仲介業提出看房子的貼心服務，您不妨可以以透過科學的方式篩選出金店面，節省找房子的時間與問題。

做好正確判斷力
做好正確判斷力，這大概是全部整個創業過程中最難一的一項，創業的成敗其實就掌握在決策者的一念之間，只要稍有不慎就可能破產，一個決策就有可能讓昔日的心血倒閉。建議如果要創業的有志青年們，可以參加各地政府單位所辦理的各種公司經營的管理課程，培養公司經營管理的能力，並且可以與其他創業者分享創業的經驗，這對其他創業者，具有相當大的刺激作用，您也可以在此培養自己對於自己事業的正確判斷力。